Esta receita é partilhada pela nossa atleta Cátia Morgado.
Opção proteica, baixo teor de hidratos de carbono
Macros: 9,54g P / 14,2g L / 4,18g HC
INGREDIENTES
- 1 ovo inteiro
- 2 colh. (sopa) de farinha de amêndoa
PREPARAÇÃO
- Num recipiente, juntar os ingredientes e mexer bem.
- Espalhar o preparado, com a ajuda de uma colher, sobre uma frigideira untada (com óleo de
côco ou azeite, por ex.) e já aquecida. - Deixar cozer a massa até que surjam à superfície pequenos poros. Nessa altura, o preparado
estará pronto a ser virado, com a ajuda de uma espátula. - Deixar cozer a massa e retirar.
- Rechear a gosto.
“A amêndoa, rica em cálcio e magnésio, é tida como um excelente alimento na manutenção da
saúde dos ossos, mas também dos músculos, já que são importantes minerais intervenientes
no processo de contração muscular.”
“É-lhe reconhecida uma quantidade elevada de fibra, e tem também dos índices mais elevados
de proteína, comparativamente aos outros frutos oleaginosos.”
“A vitamina E, o mineral Zinco, e outras propriedades nutricionais tornam a amêndoa um
alimento que aprimora as funções cerebrais, estimulando a capacidade cognitiva.”
Michelle Wien, Pesquisadora e Nutricionista, et al.